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黑啤牛肉干的做法

2019-05-15 02:14:15 | 来源: 金融

黑啤牛肉干的材料牛后臀肉600克卡力特黑啤酒半罐料酒适当老抽适当生抽适当白糖相克食品适当葱段适当姜相克食品片适当大料适当桂皮适当香叶适当胡椒粉适当盐适当 黑啤牛肉干的做法图片步骤,怎样做黑啤牛肉干好吃?

牛肉浸泡出血水,清洗干净;

冷水下锅,烧开后撇去浮沫;

捞出牛肉冲洗干净后,切成手指粗的牛肉条,放进电压力锅;

加入料酒、老抽、生抽、白糖、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、胡椒粉;

倒入适当黑啤酒,我倒了大约半罐;

搅拌均匀后腌制两个小时,中间有空的话再翻拌几次以便入味更均匀;

加压将牛肉煮至软烂;

倒出锅里的汤汁后,再选择无水焗程序将牛肉条焗干,美味的牛肉干就做好了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、牛肉选择筋膜比较少的瘦肉为好,不建议用牛腱子肉;2. 先将牛肉里的血水浸泡出来,中间可以换1两次水;3. 焯水后再将牛肉切成块或切成条,这样比较好掌握大小粗细,而且大块焯水也容易保存牛肉里面的营养成份不流失;4. 炖煮之前腌制几小时更入味,也能够装在保鲜盒里放冰箱里腌制更长时间,时间越长越入味;5. 1步也能够用烤箱烤、用微波炉烤或用平底锅小火焗,总之将肉弄干点才叫牛肉干,保存的时间也能更久长,但也要尽快食用,不能像市售牛肉干1样保存那末长时间。

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