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自制韩式辣萝卜3

2018-10-12 23:47:03

主料

白萝卜 :1根

辅料 虾酱 :适量 苹果 :1个鱼露 :3勺辣椒面 :150 梨 :1个 姜 :5片蒜 :1头糯米粉 :50油 :适量白糖 :2匙盐 :适量 韭菜 :1把

具体步骤 第一步1.准备材料。 第二步2.白萝卜洗净,切成片,放入盆中,用盐腌制20分钟。 第三步3.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。 第四步4.苹果、梨切成碎末;蒜、姜切碎末;所有材料放入搅拌机中打成泥;韭菜洗净切成段。 第五步5.辣椒面中放入果泥、凉好的糯米浆糊、鱼露、虾酱、糖、盐、韭菜倒入辣椒面中拌匀。 第六步6.用筷子夹一片萝卜,放入调好的酱中,均匀的裹上一层。 第七步7.腌制半天即可食用。

烹饪技巧1、没有虾酱可以用虾皮代替。2、糯米粉糊煮的时候要先用凉水搅匀,煮的时候要不停地搅拌,防止糊底。3、鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣萝卜的风味,建议不可缺少,如果实在买不到,也可以不放。

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