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手工水饺1

2018-10-12 18:46:58

主料

大白菜 :适量 猪肉 :适量 饺子皮 :适量 香菇 :适量葱 :适量

辅料盐 :适量 酱油 :适量 胡椒粉 :适量麻油 :适量 花生油 :适量鸡粉 :适量

具体步骤 第一步1.先把馅里面需要的香菇泡软,为了保持香菇的香味,最好不要泡太久,隔夜把香菇浸湿后水倒掉,第二天被水润湿的香菇自然就软了,把润开了的香菇切成丁 第二步2.大白菜洗净,煮一锅开水,让大白菜在开水里过一下,不要煮太久,软了就好,否则把大白菜的菜味给过掉了 第三步3.捞起锅里的大白菜再过一下冷水 第四步4.剁碎,放纱布带里榨干水份 第五步5.去掉多余水分的大白菜备用 第六步6.把肥瘦适中的猪肉剁成猪肉馅 第七步7.把猪肉,大白菜,香菇都放进馅盆里,把适量的盐,胡椒,鸡粉放到馅料里 第八步8.再放进去适量花生油,酱油,麻油,或者也可以添加一点蚝油进去 第九步9.用筷子把所以的馅料搅拌均匀,饺子的馅料就完成了 第十步10.做好的馅料就可以开包了…因为时间问题,饺子皮买的是现成的,自己擀的面皮会更好吃 第十一步11.再煮一锅开水 第十二步12.水开了就可以放饺子下去煮了,水开后,往里面加冷水再煮开,循环三次,饺子就能熟透了 第十三步13.剥一个大蒜,捣碎,放入盐,鸡粉。倒适量的花生油在锅里煮开,再倒进蒜蓉碗里,然后放进去适量的醋和酱油,蘸料就完成了 第十四步14.完成,煮好的饺子蘸着自制的蘸料,开吃!!!

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