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双色玫瑰馒头的做法

2019-05-14 23:39:50 | 来源: 体育

做  法:蒸口  味:甜味难  度:中级人  数:3⑷人准备时间:2小时烹饪时间:30分钟

双色玫瑰馒头的主料:面粉300克、南瓜70克

双色玫瑰馒头的辅料:水适当、酵母4克

双色玫瑰馒头的调料:白糖30克

双色玫瑰馒头的做法:南瓜面团材料:普通面粉150克,白糖15克,蒸熟南瓜70克,(具体加多少南瓜泥要看南瓜的含水量来定,1般说来,揉到3光、盆光、面光、手光,就好了)酵母2克。

白面团材料:普通面粉150克,白糖15克,水75克,酵母2克。

1、将南瓜面团和白面面团的所有材料分别倒入面盆里,混合均匀。

2、然后分别用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个10分钟左右)再放入容器内,表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。

3、至面团发酵至2倍大便可。(大约在34度的天气发酵了1小时)

4、发酵好的面团取出,撒上1点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。

5、将两种揉好的面团分别均分成6⑻克的面团,再分出几个小面团搓成长方形的圆条备用。

6、取1南瓜小面团,压扁,再取另外一个白面团,再压扁,两个面团组合起来,碾成大片的圆形。

7、将5片碾好的大圆片,叠放起来,下面的面片上放上花芯,然后由下往上卷起来,卷成多层的圆柱形,捏实底边。

8、将卷好的面团对半切开,平放就成玫瑰花形了,用手稍压平1下每片的花瓣,这样花朵就更立体了哦。

9、蒸锅内注入约70度的热水,将蒸架抹上1点油,将玫瑰馒头生胚放在蒸架上加锅盖,静置醒发20分钟。

10、开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖便可。

家常菜做法大全温馨提示:馒头包子的面团要努力揉,揉至表面光滑,这样蒸出来的馒头包子才有光滑漂亮的表面哦。用两种色采1起碾成圆片,这样出来的玫瑰花的色采更随便,更生动。用手稍压平1下每片的花瓣,这样花朵蒸出来后就更立体了。馒头是冷水下锅,再开火蒸,这样在升温的进程中会有助面团发酵涨大哦。要切记蒸好不要立刻开锅盖,不然,面团容易突然受冷回缩哦。

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