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油豆腐泡烧牛肉的做法

2019-05-14 19:20:55 | 来源: 娱乐

主料: 牛肉 辅料: 油豆腐泡 胡萝卜 水芹菜 香菇 调料: 大葱段 生姜 食用油 8角1粒 料酒 盐 蚝油 老抽 油豆腐泡烧牛肉的做法:1、牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水份。

2、锅内倒入适当食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味。

3、倒入洗好的牛肉块。

4、将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白。

5、倒入两勺料酒。

6、两勺蚝油,1勺老抽。

7、1粒8角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出1些水。(如果是提早汆过水的牛肉,比较干,那就倒1些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指便可。)

8、根据自家口味调入适当盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟。

9、油豆腐泡适当。

10、胡萝卜两根,去皮。

11、将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中。

12、继续盖盖焖制10分钟。

13、加入鲜香菇片。(可代替味精)

14、继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎1下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了。

15、撒1把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了。

16、1锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就能够上桌咯。

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